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SPEISEKARTE

VORSPEISSEN

Argentinisches Rindertatar 58,-

Liebstöckelemulsion | komprimierte Gurke | Eigelb confit | Französischer Senf | Kapuzinerkresse

CHALAH MIT SPARGEL** 36,-

Liebstöckel-Olivenöl | Sauce Hollandaise Pecorino Romano Käse | Zitronen Vinaigrette | Feldsalat

AVOCADO IN PANKO** 38,-

Rübengel mit anis | Himberre | Haselnuss | Ei | Zitronen Vinaigrette | Römischer Salat

Gänsemägen* 38,-

Roggenbrot | Pflaume | Blauberre | Apfel | Meerrettich | Grünkohl

Kohlrabi** 42,-

Trüffel | Dill Emulsion | Trüffelbutter | DIll

Rote-Bete-Hummus** 34,-

Rote Beete | Termine | gefriergetrocknete Himbeere | Himberre | Meerettich | chili

SUPPEN

ENTENBRÜHE 26,-

Nudeln | Liebstöckel | Fleischklößchen | Spargel

Spargelcremesuppe*/** 28,-

Mandel | Petersilie | Erbsen

HAUPTGERICHT

ARGENTINISCHES LENDESTEAK* 168,-

Kartofell | Karotte | Spinat | Erbsen | Spargel | Pfeffer Sauce

Bauernhofhuhn 68,-

Erbsenmousse | Zuckerschoten | Kartoffel vom Feuer | Minze

Blumenkohl** 58,-

Dill Emulsion | Sauce Hollandaise | pochiertes Ei | Kartoffelknödel mit Petersilie

Entenbrust 88,-

Rübengel mit anis | Johannisbeer und Himbeersauce | Kartoffelknödel mit Petersilie

Tagliatelle mit Bärlauch** 46,-

inaktive Hefe | Chili-Flocken | Sonnenblume

Schweinenacken* 64,-

Speck | Kartofell | Karotte | Kohl | Dill

RISOTTO MIT SPARGEL */** 52,-

Spargel | Weißwein | reifender Käse

Zander 72,-

Kartoffel vom Feuer | Blumenkohl mousse | Stachelberre | dill

Salat mit Spargel** 48,-

grüner Spargel | Pecorino Romano Käse | Mandel- Nuss Sauce | Feldsalat | Spinat | Himberre | Zitronen Vinaigrette

CEASAR’S SALAD 58,-

Römischer Salat | Croutons | Speck | Kirschtomaten | Sonnenblume | Caesar-Sauce | pochiertes Ei

NACHSPEISEN

HALVA MOUSSE 32,-

Pistazien | Rhabarber

Baskischer Käsekuchen 30,-

beeren

* Glutenfrei
** Vegetarisch

ÜBER UNS

Lwia Brama² ist das einzige Restaurant, das sich in dem ältesten Teil von Breslau befindet, in Ostrów Tumski (Dominsel). Sein außergewöhnlicher Charakter folgt nicht nur aus fabelhafter Lage, sondern auch aus geschmackvoller Küche von dem betitelten Damian Bildź, der seine Leidenschaft auf einem Teller erstklassig zum Ausdruck bringt, indem er regionale Produkte mit Zutaten aus eigener Produktion miteinander mischt. In dem gemütlichen, mittelalterlichen Keller und in dem schönen, grünen Garten, an der Kathedrale St. Johannes des Täufers, finden Touristen und Breslauer Schutz vor städtischem Lärm.

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