MENU

emulsja z jałowca | chipsy z topinamburu | oliwa lubczykowa | cebula | nasturcja

kozi ser | dynia | masło szałwiowe | żel cytusowy | burak z anyżem | chrupki z kaszy gryczanej

skwarki | wędzona śmietana | szczypiorek | chimichurri

daktyl | coulis malinowy | chrzan | oliwa chili | szczaw krwisty | palony orzech laskowy

kołduny z mięsem | oliwa lubczykowa

popcorn | kolendra | oliwa chilli

ziemniak Hasselback | mini brokuł | sos na bazie czerwonego wina z jałowcem | smażony jarmuż z orzechem laskowym

puree z dynią | mus marchewkowy z wanilią | sos pomarańczowy | różowy pieprz | cytrusy | kukurydza

czarna trufla | białe wino | borowik

puree ziemniaczane z boczkiem | sos grzybowy | marynowana śliwka | chips z boczku

mus z gruszki | marynowana śliwka | palona kasza gryczana | szczaw krwisty

demi glace z owocami leśnymi | burak | anyż | kopytka z kasztanami | jarmuż

sosem grzybowym | popcorn z kaszy gryczanej | chips jarmuż | szczawik zajęczy

suszony pomidor | szpinak baby | czosnek | sos śmietanowy | białe wino | chrupiące kapary

lody | earl grey | sos karmelowy

coulis z owoców leśnych